ILIOS VOUNÓ

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Mezcal ILIOS VOUNÓ

Envasado en Barro Natural
Oaxaca, Mex.

Historia

Mezcal Artesanal ILIOS VOUNÓ nace de la necesidad de promover, difundir y engrandecer Elementos, Tradiciones, Cultura y Sabores, muestra y orgullo de la Grandeza de los Valores e Historia del Pueblo Mexicano, aunado a sus míticas Razas y Leyendas que la convierten en una Nación Milenaria, Prehispánica, Fascinante, llena de contrastes, con una inigualable riqueza natural, misma que fue utilizada por los pueblos a través de generaciones para aportar al mundo dos de sus más exquisitas creaciones…. La Alfarería Mexicana y el llamado "Elixir de los Dioses"…. EL MEZCAL.

El Mezcal resulta de la cocción, molienda y destilado de los corazones (Piñas) de la planta llamada Maguey, en un proceso totalmente artesanal realizado por medio de conocimientos heredados por Generaciones de Maestros Mezcaleros, de Abuelos a Padres a Hijos, aportando esfuerzo, pasión y tradición, dando como resultado la creación de uno de los destilados "más puros y exquisitos del Mundo".

Con origen en las montañas y sembradíos de magueyes en la Sierra Madre Sur y Valle Central del Estado de Oaxaca, elaborado en palenques rústicos y envasado en botella de Barro Natural (libre de plomo), diseñada y moldeada por Maestros Alfareros del Centro del País, utilizando solamente los 4 Elementos Naturales (Tierra, Agua, Viento y Fuego), les presentamos… MEZCAL ARTESANAL ILIOS VOUNÓ…. Orgullo y Patrimonio de esta GRAN NACIÓN MEXICANA.

El Proceso Artesanal

Cuatro pasos ancestrales que no han cambiado en cuatro generaciones.

1 Cocción

Cocción

Horno cónico de piedra a ras de suelo, leña y piedra volcánica

2 Molienda

Molienda

Molino Egipcio (Tahona) tirado por caballo o mula

3 Fermentado

Fermentado

Tina de madera de pino o sabino, agua de pozo o manantial

4 Destilado

Destilado

Hornos de adobe y alambiques de cobre calentados con leña

La Colección

Cinco expresiones de agave silvestre destiladas por Don Rey Gaspar Cruz.
Haz click en cada guardián para descubrir su ficha técnica completa.

Botella de Barro

En homenaje y resaltando la gran calidad y tradición de la Alfarería Mexicana, este mezcal ha sido envasado bajo estrictas normas en una botella 100% de Barro Natural, diseñada y elaborada a mano por Maestros Alfareros de nuestra comunidad, otorgando al mezcal mayores características en cuanto a la conservación y percepción de sus aromas y sabores.

  1. Selección de piedra de barro
  2. Molido de la piedra
  3. Amasado
  4. Vaciado en moldes de yeso individuales
  5. Secado a la intemperie
  6. Cocción en hornos de leña y gas

Utilizando para esto únicamente los 4 Elementos Naturales: Tierra, Agua, Viento y Fuego, en un proceso 100% Artesanal.

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Eli · Asesora Ilios Vounó